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本文目录
步骤/方式1
公鸡洗净
步骤/方式2
剁成小块
步骤/方式3
干香菇放入碗中 ，入水浸泡
步骤/方式4
起锅烧油 ，鸡胸家常鸡胸家常简单加干红辣椒 ，肉的肉老姜 ，做法做法郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒
步骤/方式6
炒到鸡皮打卷
步骤/方式7
倒入香菇 ，鸡胸家常鸡胸家常简单加开水大火烧开后转中火烧十分钟
步骤/方式9
加蒜片 ，肉的肉再烧10分钟
步骤/方式10
收汁后盛出
食材 ：小南瓜 、鸡胸肉 、洋葱 、秋葵 、白胡椒粉 、料酒、盐 、酱油 、孜然粉 、孜然粒
做法 ：
1 、南瓜去籽洗净 ，切成半月小块
2、入锅中焯水至5成熟捞出沥水备用
3 、放入微波炉高火5分钟左右 ，将南瓜打熟
4 、鸡胸肉撕去筋膜洗净 ，切成小块
5 、加入白胡椒粉 、盐 、料酒抓匀腌制20分钟
6 、洋葱切丝 ，秋葵切小段
7 、起锅热油 ，加入鸡胸肉翻炒至断生变色
8 、加入洋葱炒至透明 ，加入南瓜和秋葵 ，翻炒至所有食材断生
9 、加孜然 、酱油 、少许盐调味 ，翻炒均匀即可
准备材料 ：鸡 、土豆 、洋葱 、青红椒、姜 、蒜 、酱油 、干辣椒 、花椒 、啤酒、冰糖 、盐 、豆瓣酱 、鸡精随意 。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫 ，土豆去皮切块 ，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油 ，然后加几块冰糖进去小火炒糖色 ，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱 、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味 ，下豆瓣酱一匙炒出红油 ，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒 ，如果不够的话再加点水没过所有食材 ，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收 ，下一点盐和鸡精调味盛出装盘 ，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里 ，裹着汤汁的面条也很好吃 。
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